ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
В бизнесе или нет, ответственность - это крайне редко встречающееся качество в наши дни, и люди, которые им обладают, легко выделяются на фоне других.
Время от времени мысль организовать свой "маленький бизнес" посещает каждого из нас. Кто-то из нас умеет делать что-то лучше других, у кого-то родилась хорошая идея, кого-то поглотила какая-то страсть и он хочет поделиться ею с другими. И как на фоне этого не задуматься о свободе, независимости от начальства, возможности распоряжаться своим временем?
Но все так же понимают, что открытие своего дела связано с большим риском. И риск этот заключается в ответственности, которую необходимо на себя взять. Ответственность перед партнёрами, персоналом, государством, банком, клиентами, семьёй и собой, в конце концов. Именно ответственность является ключевым стоп словом в любых бизнес-начинаниях.
В сфере общественного питания главная ответственность лежит перед гостем, человеком, который сам, добровольно пришёл к тебе вкусно покушать, вкусно покурить, вкусно выпить. И ты несёшь ответственность не потому, что он платит тебе деньги, а потому что он пришёл именно к ТЕБЕ, а не к кому-то другому. Видимо ты чем-то ему понравился на фоне остальных, он на тебя возлагает надежды, он готов добровольно отдать тебе свои деньги. И ты не имеешь никакого права подвести его.
Сколько из вас съедало невкусный салат, выкуривало посредственный кальян и при этом ни слова не сказало официанту? Упрекнуть повара в том, что его салат не вкусный - значит пойти на конфликт. И т.к. большинство из нас не конфликтные люди, ты продолжаешь есть этот не вкусный салат, курить этот не вкусный кальян. Даже находишь себе оправдания по типу: "Хм, а ведь сыр в этом "Цезаре" не так уж и плох!". А в конце на вопрос официанта: "Было вкусно?", ты отвечаешь: "Да, спасибо!". Официант приглашает тебя придти снова, но больше ты туда не придёшь.
С другой стороны, я сто раз видел как люди почти сразу начинали жаловаться на кальян. Кальянщик подходил, пробовал и протягивал мундштук обратно со словами: "Эээ, брат, обижаешь, хороший кальян, кури". Может кальян и не плох, но если он не нравится гостю - значит ты не угадал. А это ошибка. Мало кто признаёт свои ошибки, ещё меньше за них несут ответственность. И это уже точно конфликт.
Именно поэтому у нас, в Midnight, введено ПРАВИЛО ПЯТИ МИНУТ. Если вам не понравился кальян, пожалуйста, не надо молчать. Пробуйте, говорите что не так и кальянщик безо всяких лишних разговоров скорректирует свои действия и БЕСПЛАТНО переделает вам чашку. Мы не боимся брать ответственность за свои ошибки, но а если кальян был не так уж и плохо - скурим его сами. ; )
Ответственность - это то, что помогает нам расти в этом мире.